Resepi Red Velvet cake

Resepi Red Velvet ni aku dapat dari blog http://dapurcomelku.blogspot.com Pada sesiapa yang ingin mencuba boleh salin resepi kat bawah ni. Memang wajib cuba sebab rasanya yang cukup sedap dan moist.

Bahan:

250 gm tepung kek *

1/2 s/t garam*

2 sudu besar koko* (Bahan bertanda * untuk diayak bersama)

113 gram butter

300 gram gula castor

2 biji telur gred A

1 s/t esen vanila

240 ml buttermilk - atau kalau takde boleh guna 1 cawan fresh milk campur dgn 1 s/b cuka

pewarna merah

1 s/t soda bikarbonat

1 s/t cuka makan

Caranya:

Pukul butter smpi kembang, masukkan gula castor. Kemudian masukkan telur satu persatu, pukul sebati, masukkan esen vanila. Masukkan tepung berselang seli dengan buttermilk tadi. Kaup balik hingga sebati, akhir sekali campurkan soda bikarbonat dgn cuka, tuang kedalam adunan tadi. Kaup balik hingga rata dan tuang ke dalam 2 bekas saiz 8 inci. Bakar hingga masak.

Bahan untuk topping:

227 gm cream cheese

227 gm mascarpone cheese

115 gm gula icing

1 1/2 cawan whipping cream

Pukul semua bahan hingga gebu dan sapu pada kek